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老人应该注意饮食

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老人应该注意饮食

发布日期:2018-01-30 09:01 来源:http://www.sybfk.com 点击:

沈阳敬老院告诉大家冬季老人要多吃一些水果。冬天能吃到的水果多了是好事,但对于脾胃虚弱的老人,吃不对就会适得其反了。北京中医药大学养生室教授张湖德说,寒冷日子,老人可以将许多水果热着吃,以减少对肠胃的刺激。

一般来说,老人多体质寒凉,可以选择生吃一些温热性水果,如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等,而梨、柚子、香蕉等凉性水果,以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果,则最好加热再吃。煮汤水:梨、苹果、山楂,都可以与冰糖一起煮汤喝,但由于山楂较酸,胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。

熬粥:可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。炖肉:荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖,还能增加肉的美味程度。上锅蒸:山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣,相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。微波炉加热:橙子、梨、苹果等都可以切成小块,用微波炉加热后食用,也可将其榨成果汁,然后微波加热饮用。

做菜:水果做菜最常见的是拔丝。水果切块,用白糖熬成糖浆后,将水果裹上糖浆,拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉,拔丝苹果、拔丝梨等。但沈阳敬老院提醒,天凉时,老人还是不宜多吃水果,一般一天一份,大小约为一个中型水果(如橙子、苹果),否则会伤脾胃,且最好在中午食用。

饮食调养:老年人适宜食用的食物有桑椹、荔枝、胡萝卜等。桑椹有滋养肝肾、补益阴血的作用;荔枝有补充能量、增加营养、增强免疫力的功效;胡萝卜有提高机体免疫力的效果。其他如松子、黑木耳、菠菜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等,都具有补血养血的作用,是老年人食补的首选。

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